QUICHE DI FIORI DI ZUCCA
Ingredienti:
- 15 fiori di zucca
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 200 gr di ricotta
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 gr di prosciutto crudo
- 1 cipolla
- sale e pepe
Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo e tagliuzzarli grossolanamente, farli rosolare in poco burro e olio.
Con la pasta sfoglia creare un disco di 30 cm di diametro, posarlo in una teglia e bucherellarlo con una forchetta.
Mescolare in una ciotola la ricotta con l'uovo e il parmigiano grattugiato, salare e pepare.
Distribuire il composto sulla pasta sfoglia e aggiungervi i fiori di zucca, il prosciutto tagliato a listarelle sottili e anelli di cipolla.
Ripiegare verso l'interno i bordi di pasta e infornare per 30 minuti a 200°.
Si può servire calda o fredda.
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- 1 confezione di pasta sfoglia
- 200 gr di ricotta
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 gr di prosciutto crudo
- 1 cipolla
- sale e pepe
Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo e tagliuzzarli grossolanamente, farli rosolare in poco burro e olio.
Con la pasta sfoglia creare un disco di 30 cm di diametro, posarlo in una teglia e bucherellarlo con una forchetta.
Mescolare in una ciotola la ricotta con l'uovo e il parmigiano grattugiato, salare e pepare.
Distribuire il composto sulla pasta sfoglia e aggiungervi i fiori di zucca, il prosciutto tagliato a listarelle sottili e anelli di cipolla.
Ripiegare verso l'interno i bordi di pasta e infornare per 30 minuti a 200°.
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